Blog

Mutfak notları

Et seçimi, saklama ve pişirme üzerine tezgâhta öğrendiklerimiz.

Et Rehberi

Kuşbaşı Et Nasıl Seçilir?

Sulu yemekten sote ve kavurmaya kadar, yemeğinize uygun kuşbaşıyı seçmenin püf noktaları.

Yazıyı okuyun

Et Rehberi
Kıyma Çeşitleri: Hangi Yemeğe Hangi Kıyma?
Köftelik, mantılık, dolmalık… Kıymanın yağ oranı ve çekim inceliği yemeği nasıl etkiler?
Okuyun
Et Rehberi
Et Neden Dinlendirilir?
Kesimden sonra ve pişirmeden sonra dinlendirme, etin lezzetini ve yumuşaklığını nasıl etkiler?
Okuyun
Et Rehberi
Tavuk But mu, Göğüs mü?
Tavuğun farklı bölümlerinin özellikleri ve hangi yemekte hangisinin daha iyi sonuç verdiği.
Okuyun
Et Rehberi
Etin Rengi Neyi Anlatır?
Kırmızı, koyu kırmızı veya kahverengimsi… Etin rengi tazelik hakkında ne söyler, ne söylemez?
Okuyun
Et Rehberi
Kıymanızı Neden Önünüzde Çektirmelisiniz?
Önceden çekilmiş kıyma ile önünüzde çekilen kıyma arasındaki fark.
Okuyun
Et Rehberi
Kasaptan Et Alırken Sorulacak 5 Soru
Doğru eti almak için kasabınıza sormaktan çekinmemeniz gereken sorular.
Okuyun