1991'den Bugüne Emiroğlu Kasap

Emiroğlu Kasap'ın hikâyesi 1991 yılında Yomra'da, küçük bir tezgâhın arkasında başladı. O günden bu yana değişmeyen tek bir prensibimiz var: Müşterimize kendi soframıza koymayacağımız hiçbir eti satmamak.

Yıllar içinde dükkânımız büyüdü, ürün yelpazemiz genişledi; dana ve kuzu etinin yanına tavuk, sakatat, köfte, sucuk ve kavurma gibi hazır ürünler eklendi. Ama tezgâhın arkasındaki anlayış hep aynı kaldı: Eti tanımak, doğru kesmek ve müşteriye dürüstçe anlatmak.

Mahalle kasabı olmanın en güzel yanı, müşterilerimizi isimleriyle tanımaktır. Kimin köftelik kıymayı az yağlı sevdiğini, kimin bayram öncesi kuzu kalem ayırttığını biliriz. Bu güven ilişkisi, otuz yılı aşkın sürede kazandığımız en değerli şeydir.

Bugün Devlet Karayolu üzerindeki dükkânımızda, aynı titizlikle hizmet vermeye devam ediyoruz. Bu blogda da yıllardır tezgâhta öğrendiklerimizi, et seçiminden pişirmeye kadar sizinle paylaşacağız.